第七十章 升龍

    當然，這麼說起來似乎很簡單，但是要計算好兩種麵皮的膨脹度、把握好麵皮厚度，還要預估出蝦身蜷曲的程度，既不撐破麵皮，也不令麵皮贅余……

    僅僅從這些來看，劉昴星對「面」的把握，就已經有極高的造詣了！

    而且「升龍餃子」既然被田中主廚看到了料理之光，自然就不僅僅只是好看而已……

    蝦餃入口，田中主廚繼「紅油水餃」之後，面色再次有了變化，而且比之前更加劇烈！

    如果說「紅油水餃」只是令他稍微驚艷的話，那現在劉昴星的「升龍餃子」，就是令他震驚、之後陶醉！

    「這種口感和味道……為什麼會如此富有深度？明明只用了蝦而已……等等！這是……原來如此！之所以會『升』除了外在效果之外，還有這種原因嗎？還有這裏面是蝦的……」田中主廚不由自主的自言自語起來。

    最終田中主廚平靜了一番後，盯着劉昴星說道：「很好，既然是打分的話……這道『升龍水餃』，應該有……79分！」

    「什麼？」

    「7、79分？原來真的還有60分以上的分數嗎？」

    「居然比武藏還要高出整整19分！」

    與其他學員的震驚不同，劉昴星反而皺眉道：「誒？只有79分嗎？」

    「升龍餃子」雖然是前期就出現的料理，但卻也有「特級三星」的水平了啊！

    如果秋季選拔賽考的是「面點」，這道「升龍餃子」也已經至少能獲得95分以上的成績才對……

    田中主廚沒有多解釋什麼，劉昴星也沒有多追問，畢竟79分已經是最高分，而且這個料理室中，後面還沒有呈遞料理的學員，也不可能超過自己了……

    其實田中主廚沒說的是，正如之前他解釋的，他的評分標準，是用來考核手下的廚工、准廚師，還有正式廚師的！

    79分已經是他給三等廚師的最高分，如果達到80分，他就會申請為手下的廚師，晉升職級到「二等廚師」了，同理「一等廚師」的標準也就是90分。

    而遠月酒店中，「三等廚師」大約也就是「特級三星」的水平，所以田中的評分還是很客觀的。

    「怎麼可能？我不相信！久我主將親傳的『紅油水餃』，怎麼可能會輸給什麼『升龍餃子』？就因為他投機取巧的會動嗎？面點終究還是用來吃的不是嗎？」光頭武藏對田中的評分提出了質疑。

    「沒錯，所以你也嘗嘗看吧！」劉昴星說着又遞給他一個小蒸籠。

    武藏看了劉昴星自信的微笑後，不由得有些緊張的掀開了蒸籠蓋，拿出了「升龍餃子」放入口中。

    震驚、滿足、享受的表情，從他的臉上再現，接着還有田中主廚所沒有的「低落」……

    「這種深邃的味道……你是怎麼做到的？」武藏難以置信的問道。

    劉昴星也並沒有私藏，直言道：「之所以設計出會動的蝦餃，可不僅僅是為了『譁眾取寵』，也是為了令蝦餃的皮與餡之間，沒有任何空隙！而且這一隻蝦餃的材料，可是整隻蝦哦！」

    說着劉昴星拿起了剩下的蝦頭，將空心的一面對着武藏……

    武藏先是疑惑，旋即發現了其中秘密：「是蝦腦髓？你將蝦腦髓完全挖空，之後加到餡中了？難怪蝦餃本身會是粉紅的顏色……你是怎麼想到的？」

    根本就不是我想出來的……劉昴星自然不會就這麼回答他，而是選擇「高深莫測」的笑了笑。

    「腦補」是人類進步的階梯，比如說現在，武藏就從劉昴星的微笑中「腦補」出了很多東西。

    聯繫之前田中主廚的忠告，其實武藏也明白，自己一味的模仿久我照紀，永遠也達不到久我照紀的程度，而且還斷絕了自己的上升之路的。

    作為遠月的學員，其實他也有一定的創造能力，久我照紀也不是像薙切薊那樣，強烈的反對自我創新，反而會親自品嘗社團內的成員的新料理……

『加入書籤，方便閱讀』