第二百九十六章 來自領導的私人請求

    四合院：別惹我，我只想種地第二百九十六章來自領導的私人請求

    「這是假的貓屎咖啡！？」

    「這不可能吧！」

    聽到許衛國說了這麼多，結果最後這一句是讓李慕白最為破防的。筆硯閣 www.biyange.net

    他拿來給自己屬下炫耀的咖啡居然是假的？

    這恐怕已經不是尷尬那麼簡單了，而是赤裸裸的丟臉加丟人啊！

    另外，李慕白還想到了一個更為嚴重的事情，那就是那位送他貓屎咖啡的領導，他知不道這貓屎咖啡是假的？要是知道，那就說明這位領導人品有問題，當然這種可能性很小，要是不知道的話，那就是有人矇騙了領導！

    嘶——

    李慕白倒吸一口涼氣！

    到底是誰這麼大的膽子，居然連領導都干矇騙！

    這些傢伙膽子未免也太大了點吧！

    呼呼——

    李慕白呼吸忽然變得有些急促一些，不過他好歹是經歷過風雨的人，很快就強行壓制住自己心中的情緒。

    畢竟現在僅僅是許衛國一面之詞，萬一是許衛國弄錯呢，為了穩妥起見，自己必須要問清楚！

    「衛國，不是我不相信你，而是這件事情涉及領導，我必須弄清楚！」

    「你既然說了這咖啡豆是假貨，那麼請你拿出證據來，要不然我可得說你胡說八道了！」

    「你得想清楚在說！」

    許衛國也沒想到自己一句「這咖啡豆可能是假的」居然引來了李慕白如此劇烈的反應，他倒是有些始料未及！

    不過細細一想，就有些能理解了。

    從和李慕白的對話，可以知道，這貓屎咖啡是一位領導送給李慕白的，能夠被李慕白稱之為領導，肯定職位不低！

    這樣的領導肯定不會故意用假貨來欺騙李慕白。

    那麼就只有一種可能了，那就是這位領導被騙了！

    本來許衛國只是提一下，並沒有想要過多解釋，但是現在看來不認真解釋一番是不行了，於是在腦袋裏面好好整理一下思路之後，便開口說道：「判斷這是否是正宗的貓屎咖啡，主要有一下幾種辦法，第一種是看咖啡豆的成分含量，貓屎咖啡含有更高濃度的蘋果酸和檸檬酸，以及一個更高的纖維糖和焦穀氨酸比率。

    第二種是看貓屎咖啡是否中度烘焙？貓屎咖啡里含有更高濃度的優質的蘋果酸和檸檬酸，傳統的濕刨法會讓這種咖啡的乾淨度和剔透度更加提高。

    第三種則是貓屎咖啡里含有較高濃度的蘋果酸和檸檬酸，以及一個更高的纖維糖和穀氨酸比率，檸檬酸含量高說明生豆很新鮮，經過烘焙後檸檬酸可以轉化偽更多的糖分，生豆的蘋果酸濃度低於檸檬酸，烘焙後濃度降低轉變為香為主的香酸，穀氨基酸纖維等成分，經過烘焙的焦糖化與梅納反應，濃縮成許多甜美物質，就是咖啡甜味的主要來源，咖啡里糖分含量高，又中和部分果酸，使它的口感變得柔順，又加之咖啡豆里的蔗糖藏在厚實纖維質保護的細胞壁內，烘焙大師既要成功抑制糖分的碳化成度以及分類二級降解苦味的出現，還要讓甘醇成分也就是濃香的要角「硫醇「在大值出爐，這就是所謂的」濃而不苦，甘醇潤喉「的迷人味譜。

    第四種方法，貓屎咖啡香氣非常濃郁、密實，醇度很高；所謂拼配的貓屎貓咖啡以及平原的貓屎咖啡、越南或者其它地方的是沒有這種獨特香氣的。

    第五種辦法是聞味道，真正的貓屎咖啡口感均衡、特別香醇，豐富圓潤的香甜口感，清涼回甘濃郁，不會有任何一種味道突出或欠缺的感覺，這也是其他任何咖啡豆都無法企及的，最關鍵的鑑別要點。真正的貓屎咖啡豆在印尼、蘇門答臘貓屎咖啡豆的香氣要更含蓄一些，口感相對來說更強烈。粘稠度，醇度，喉部順滑，回感甘持久這就是純正的高海拔貓屎咖啡所獨具的特色。

    第六種則是看原產地，真正的貓屎咖啡是採用高海拔阿拉比卡豆純正的貓

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