第1625章 蛋黃焗南瓜

    原本徐拙打算自己做呢，畢竟這道菜不難。

    但一聽說有流心，他立馬就慫了。

    這種有難度的事兒，他真是做不來，所以還是去找老爺子和於培庸比較好。

    這種甜點，他們應該知道怎麼做。

    其實徐拙要是靜下心來琢磨，也能把這道蛋黃焗南瓜給做出來。

    不過他剛剛出差回來，身心俱疲，再加上擔心自己做出來的不符合於可可的要求，所以還是讓兩位國宴大廚動手比較好。

    就算做得不是於可可要的那樣，味道應該也不會查到哪去。

    畢竟兩人做了一輩子的菜，這種菜品完全沒有難度。

    兩人換了衣服，然後開車直奔四合院。

    年後的生活逐漸步入正軌，越來越多的人開始從老家回來，這讓過年期間不再擁堵的京城道路，再次變得擁堵起來。

    嗯，相對於過年期間的暢通無阻，擁堵才是京城交通的常態。

    兩人來到四合院的時候，已經是正午了。

    午飯已經在餐桌上擺好，要不是於可可在半路上提前打了電話，幾位老人二十分鐘前就已經開飯了。

    「爺爺，我想吃蛋黃焗南瓜，你們能給我做嗎？」

    於可可現在雖然結婚了，但是依然還是小孩子心性，剛進門就開始要吃的，桌上擺着的那些菜品什麼的，反而沒有讓她心動。

    老爺子愣了一下，隨即看了一眼於培庸：「蛋黃焗南瓜？這是一道很簡單的菜品啊，小拙就應該會做吧？」

    於培庸點了點頭：「確實很簡單，這是一道閩菜和粵菜中都有的一道小炒，南瓜和鹹蛋黃結合在一起，使得這道菜的口感和味道都非常出眾。」

    「我要吃的是流心的，不是直接用南瓜條炸的那種。」

    於可可的話，讓兩位老人眼前一亮。

    顯然，難度的提高，讓兩位老人有了嘗試一把的興趣。

    順便還把兩人心中「小拙為什麼不做」的疑慮給轉移了。

    「家裏沒鹹蛋黃，先吃飯，吃完飯去附近超市買點，然後再給你做。」

    老爺子的話讓於可可很高興，隨即端起了面前的飯碗，開始吃飯。

    嗯，下午就可以吃每次都吃不夠的蛋黃焗南瓜了，到時候讓爺爺多做點，把盼盼也喊過來一塊兒吃。

    於可可心滿意足的扒拉着碗裏的米飯，一邊吃一邊幻想着下午孫盼盼嘗到這種流心蛋黃焗南瓜時候的震驚表情。

    嗯，當時她就是隨意點了那家外賣，價錢也不高，銷量也不太好。

    但沒想到南瓜條居然全都是流心的，讓她仿佛打開了一扇新世界的大門。

    當然了，要是那家外賣上標註是流心南瓜條的話，於可可還不至於這麼震驚，畢竟她從小到大吃過的好東西，已經算是不計其數了。

    但在沒抱希望的前提下，猛然吃到這種小吃，還是很讓人震驚的。

    特別是那甜味和鹹味交織的鹹蛋黃，更是讓人慾罷不能。

    飯後，於可可自告奮勇的和徐拙去超市買菜。

    要買的食材很簡單，南瓜和鮮鴨蛋黃兩種而已，不需要那麼多人一塊兒過去。

    到了超市，徐拙把要用的食材挑選好之後，又陪着於可可挑了一堆想吃的零食，這才結賬走人。

    到家之後，幾位老人還在午休，徐拙和於可可陪着熊仔在院子裏曬了會兒太陽，差不多在下午三點鐘的時候，開始做蛋黃焗南瓜。

    這道菜的難度其實並不大，老爺子熟練的把南瓜去皮去瓤，然後切成小塊放在蒸櫃裏。

    接着，他又把徐拙買來的鹹蛋黃放在一個盤子裏，先剝掉鹹蛋黃外面的那層包衣，然後又噴了一些白酒在上面。

    做完這些之後，他將鹹蛋黃也放在蒸櫃裏，並且關上櫃門，開始蒸製。

    買來的成品鹹蛋黃是生的，吃之前需要先蒸一下才能用。

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